Zdravi pileći curry

SASTOJCI:
* 290 g basmati riže
* 400 g pilećeg filea
* 400 g kokosovog mlijeka
* 1 žlica kokosovog ulja
* 1 luk
* 1 mrkva

Začini:
* sol
* papar
* kurkuma
* kim
* slatka paprika
* korijander
* muškatni oraščić

OPIS POSTUPKA: Prvo počinjemo s rezanjem. Pileća prsa narežite na kockice. Zatim ogulite luk i narežite ga na sitne kockice, a mrkvu narežite po želji. Najradije je narežem na trakice. Uzmite tavu, zagrijte je i dodajte žlicu kokosovog ulja. Kad je ulje dobro zagrijano, na njemu najprije popržite piletinu izrezanu na kocke. Kad piletina dobije lijepu boju, dodajte luk i mrkvu. Na srednjoj temperaturi sada sve zajedno pirjajte. Zatim dolaze na red začini. Posolite i popaprite pa dodajte po jednu žličicu kurkume, kima, slatke paprike, sušenog korijandera i muškatnog oraščića. Dobro promiješajte i kad začini zamirišu, u tavu dodajte kokosovo mlijeko. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Sada možemo početi s rižom. Basmati rižu skuhajte prema uputama i dook se riža skuha i umak će biti gotov. Dobar tek!

VRIJEME PRIPREME: 30 minuta
RECEPT PRIPREMIO: Primož Mačkošek