Sve što morate znati o kurkuminu

Poznato je da se već stoljećima kurkumi pjevaju hvalospjevi. Kažu da donosi sreću, a njezina jarko žuta boja svojom živošću obogaćuje jela. I to ne samo živošću, nego i okusom i ljekovitom vrijednošću. Vjerojatno su svi već čuli za zlatno mlijeko s kurkumom koje je dobro piti kada smo bolesni. Ali što je to što kurkumu čini tako univerzalno posebnom? To je njezin žuti pigment, poznat kao kurkumin, a moderna znanost mu priznaje veliku vrijednost …

Što je kurkumin?

Kurkumin je pravo skriveno blago koje se nalazi u korijenu kurkume (Curcuma longa). Kurkumu danas poznaju svi koji se barem povremeno prime kuhače u kuhinji, a osobito oni koji vole curry i ostala indijska jela. Kurkumin je čarobni zlatnožuti spoj koji curryju daje karakterističnu boju i okus.

Kurkuma je tisućama godina prisutna u ayurvedskoj i kineskoj medicini, a sve je više prepoznata i u modernoj znanosti jer istraživanja o njoj pokazuju nevjerojatne rezultate...

Tradicionalna upotreba za sreću za indijske mladenke

Kurkumin ima posebno mjesto u tradicionalnoj upotrebi, posebno u svadbenim obredima u Indiji. Njime su se mladenke pripremale za dan vjenčanja. Ritual u kojem mladenke nanose pastu od kurkume na kožu simbolizira pročišćenje i blagoslov. Danas se na ovu drevnu praksu može gledati drugačije, jer je činjenica da je kurkumin u kurkumi poznat po svojim antiseptičkim i protuupalnim svojstvima, koji pomažu očistiti i posvijetliti kožu kako bi mladenke mogle biti blistave i lijepe na njihov poseban dan.

Masku od kurkume za lice i druge dijelove kože možemo i sami pripremiti kod kuće za osvježeni izgled ili možemo umiješati kurkumu u pastu za zube za bolja protuupalna i antiseptička svojstva te tako postići savršen i blistav osmijeh.

Kurkumu nisu koristile samo mladenke...

U prošlosti su ljudi koristili kurkumin za liječenje raznih problema. Ako je netko imao problema s probavom, davali su mu kurkumu. A što je s upalama? Kurkuma je i ovdje bila odgovor! Svestranost kurkumina iz kurkume stoga ga je učinila važnim dijelom rituala liječenja kroz povijest.

Da li stvarno djeluje?

Na biološkoj razini, kurkumin utječe na različite stanične putove. Inhibira djelovanje upalnih enzima, smanjuje stvaranje slobodnih radikala i čak regulira ekspresiju gena povezanih s upalom. Kao vješti dirigent u orkestru, kurkumin koordinira rad stanica i pomaže u očuvanju zdravlja, zbog čega se danas koristi i u obliku dodataka prehrani, gdje je u koncentriranom obliku kako bi u tijelu mogao obavljati svoj posao što je moguće bolje.

Protuupalna svojstva i djelovanje na kronične bolesti

Kurkumin je poznat po svojim snažnim protuupalnim svojstvima. Istraživanja pokazuju da može smanjiti upalu kod stanja kao što su artritis, kardiovaskularne bolesti i dijabetes. Može se smatrati svojevrsnim vatrogascem koji gasi upale u tijelu i pomaže u ublažavanju simptoma te poboljšava kvalitetu života bolesnika.

Zanimljivo je da djeluje kod praktički svih upalnih procesa u tijelu, bilo da se radi o upalama kože, dermatitisu, psorijazi, upalama vezanim uz probavu i crijevnim upalama, sistemskim upalama uzrokovanim dijabetesom tipa 2, upalama pluća, kroničnim upalama u tijelu, ali je najpoznatiji po svojoj primjeni kod upaljenih zglobova i bolesti zglobova.

Studije pokazuju da kurkumin može smanjiti simptome reumatoidnog artritisa, uključujući bol i oticanje, te da može pomoći u smanjenju boli i poboljšanju funkcije kod ljudi s osteoartritisom.

Antioksidativno djelovanje i zaštita stanica

Kao snažan antioksidans, kurkumin štiti stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Slobodni radikali su tvari koje nastaju uslijed izloženosti zagađenju, nepravilnoj prehrani, stresu, zračenju pa čak i čisto prirodnom starenju.

Slobodni radikali u tijelu oštećuju stanice ili uzrokuju njihov kvar. A upravo to kurkumin, kao antioksidans koji neutralizira slobodne radikale, može spriječiti. Kurkumin stoga također usporava proces starenja i čak može smanjiti rizik od razvoja degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Zaštitnik zdrave jetre

Kurkumin također ima zaštitne učinke na jetru jer pomaže u detoksikaciji i regeneraciji jetrenih stanica. Studije pokazuju da može smanjiti upalu jetre, što je ključno za održavanje zdrave funkcije jetre.

Kurkumin se stoga može smatrati i svojevrsnim čistačem koji metlom uklanja sve toksine iz jetre i održava je čistom.

Utjecaj na imunološki sustav

Kurkumin jača imunološki sustav stimulirajući aktivnost imunoloških stanica i regulirajući upalne reakcije. Njegova svojstva pomažu tijelu da se učinkovitije bori protiv infekcija i bolesti, što je posebno važno u razdobljima povećane izloženosti patogenima. Povrh svega, kurkumin je i osobni trener imunološkog sustava jer ga pomaže održati u najboljoj formi.

Čudo za rad mozga...

Istraživanja pokazuju da kurkumin također ima pozitivan učinak na kognitivne funkcije te može pomoći u prevenciji neurodegenerativnih bolesti. Djeluje tako da smanjuje upale i oksidativni stres u mozgu, što pridonosi boljem pamćenju i koncentraciji.

Kurkumin također može podržati mozak stimulirajući proizvodnju specifičnih proteina kao što je neurotrofični faktor. Ovi proteini podržavaju rast i opstanak moždanih stanica. Više razine takvih proteina povezane su s boljim pamćenjem, učenjem i zaštitom od bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Ovo je važno i za one koji uče i za one koji žele zadržati oštar um i fokus čak i u starosti. Budući da smanjuje upalne procese u mozgu, tim mehanizmima može utjecati i na poboljšanje stanja poput depresije.

Ali pozor – nije svaki kurkumin jednako učinkovit...

Unatoč brojnim dobrobitima kurkumina, njegova prirodna bioraspoloživost ostaje niska. To znači da se samo mali dio konzumiranog kurkumina apsorbira u krvotok, ograničavajući njegovu terapeutsku učinkovitost.

Osim toga, kurkumin je nestabilan u probavnom traktu, gdje se brzo razgrađuje i izlučuje. Ta nestabilnost smanjuje njegovu učinkovitost, što zahtijeva razvoj novih načina proizvodnje kurkumina kako bi se povećala njegova bioraspoloživost. Jedna opcija za bolju učinkovitost je mikrokapsulacija...

Mikrokapsulirani kurkumin – rješenje za bolji učinak

Mikrokapsulacija je proces u kojem se aktivni sastojci poput kurkumina zatvaraju u mikroskopske kapsule koje predstavljaju poseban omotač oko aktivnog sastojka, čime se povećava stabilnost sastojka. Ove mikrokapsule štite kurkumin od prebrze razgradnje u želucu i omogućuju postupno oslobađanje u tijelu.

Kaže se da je učinkovitost formulacija s mikrokapsuliranim kurkuminom do sto puta veća od one konvencionalnih oblika koji nisu mikrokapsulirani.

Mikrokapsuliran kurkumin ima zato više ključnih prednosti:

• povećana bioraspoloživost,
• poboljšana stabilnost,
• duže oslobađanje, što osigurava dugotrajniji terapijski učinak.

To znači da se više kurkumina apsorbira i da on dulje ostaje aktivan u tijelu...

Kurkumin je prava zvijezda koja će dugo sjati

Danas se mikrokapsulirani kurkumin već koristi u dodacima prehrani, medicinskim proizvodima i kozmetici. Njegova sposobnost da poboljša ljudsko zdravlje i dobrobit otvara nove mogućnosti za istraživanje i razvoj.

U budućnosti možemo očekivati još više inovacija i širu upotrebu mikrokapsuliranog kurkumina, budući da je riječ o zvijezdi u usponu koja će zasigurno nastaviti sjati na području zdravlja i vitalnosti.

Stoga možemo reći da je kurkumin doista nevjerojatan prirodni spoj s ogromnim potencijalom, a mikrokapsulacija predstavlja proboj u njegovoj učinkovitosti, omogućavajući bolju iskoristivost ove čudotvorne tvari.

Izvori:

European Medicines Agency. (2018). Assessment report on Curcuma longa L., rhizoma (revision 1).

Shimizu, K., Funamoto, M., Sunagawa, Y., Shimizu, S., Katanasaka, Y., Miyazaki, Y., Wada, H., Hasegawa, K., & Morimoto, T. (2019). Anti-inflammatory Action of Curcumin and Its Use in the Treatment of Lifestyle-related Diseases. ECR Journal.

Bertocchi, A., Fogliata, F., & Pini, S. (2013). Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases. World Journal of Gastroenterology, 19(48), 9256-9270.

Natarajan, S., Thomas, S., Ram, M., et al. (2009). Liver protective effects of curcumin. Liver International, 29(9), 1277-1285.

Kowalczyk, J., Ziaja, K., Nowak, A., & Duda-Chodak, A. (2020). Antioxidant Potential of Curcumin—A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Antioxidants, 9(11), 1092.

Varalakshmi, C., Ali, A. M., Pardhasaradhi, B. V. V., Srivastava, R. M., Singh, S., & Khar, A. (2008). Immunomodulatory effects of curcumin: In-vivo. International Immunopharmacology, 8(5), 688-700.