Punjene tikvice s mljevenim mesom i polpete od tikvica

Punjene tikvice s mljevenim mesom

SASTOJCI za 2 osobe:
* 2 tikvice 
* ½ luka
* 200 g mljevene govedine
* 1 mrkva 
* 1 manja paprika
* 1 žličica kokosovog ulja 
* začini: sol, papar, crvena paprika, bosiljak
* 1 jaje
* 50 g kiselog vrhnja
* 100 g mozzarelle

OPIS POSTUPKA: U tavi zagrijemo kokosovo ulje i popržimo luk. Dodamo mljeveno meso i pržimo. Mrkvu i papriku narežemo na manje komadiće i dodamo mesu. Začinimo sa soli, paprom, mljevenom crvenom paprikom i bosiljkom. Promiješamo i dinstamo 15 minuta.

U međuvremenu pripremimo tikvice i preljev koji će povezati mesni nadjev i tikvice. Tikvice dobro operemo, prerežemo kroz polovicu i žlicom izdubimo sjemenke. Preljev pripremimo tako da zajedno pomiješamo kiselo vrhnje i jaja.

Kad je meso pečeno, tikvice napunimo mesnim nadjevom i stavimo u pleh za pečenje. U svaku tikvicu dodamo 2 žličice preljeva. Tikvice pečemo 20 minuta na 180 °C na ventilacijski način, a zatim ih posipamo mozzarella sirom i pečemo još 5 minuta, toliko da se mozzarella rastopi i lagano zapeče.

Polpete od tikvica

SASTOJCI:
* 2 tikvice (približno 500 g)
* 1 jaje
* 50 g bademovog brašna
* himalajska sol
* papar
* svježi začini: vlasac, peršin, bosiljak

OPIS POSTUPKA: Tikvice dobro operemo i naribamo (ne treba ih guliti). Naribane tikvice posolimo i pričekamo 5 minuta da puste vodu. Tikvice ocijedimo kroz kuhinjsku krpu, dodamo jaje, bademovo brašno i začine, te sve zajedno promiješamo. Iz dobivene smjese rukama oblikujemo polpete i položimo ih na pek papir. Pečemo 25 minuta u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva.

RECEPTE PRIPREMILI: Malinca Nastja i Filip