Proteinske palačinke

SASTOJCI (za 1 osobu):
* 3 bjelanjka
* 60 g kremastog svježeg sira (npr. Pilos iz Lidla, ne smije imati grudice!)
* 50 g zobenog brašna (ili vrlo sitno samljevenih zobenih pahuljica)
* 1 mjerica whey proteina od vanilije
* po potrebi par žlica biljnog ili običnog mlijeka
* malo kokosovog ulja za tavu

Za nadjev:
* kikiriki maslac ili Malinca čoko namaz
* svježe maline ili drugo bobičasto voće
* malo rastopljene tamne čokolade po želji

OPIS POSTUPKA: 1. Bjelanjke, sir, whey i brašno dobro izmiješajte pjenjačom dok ne nastane glatka smjesa. Smjesa treba biti gušća kao za american pancakes, ali ukoliko je baš pregusta, dodati par žlica mlijeka.
2. U veću teflonsku tavu otopiti malo kokosovog ulja, razvucite masnoću po cijeloj tavi, pa šefljom stavljajte male palačinkice od pripremljene smjese. Treba vam ispasti oko 4-5 palačinkica.
3. Pecite na umjerenoj do laganoj vatri dok se ne stisnu s donje strane, okrenite špatulom, pa pecite na laganoj vatri još možda minutu da se stisnu i s druge strane. Vrlo je bitno da ih se ne prepeče jer onda budu suhe! Peći kraće i poslužiti odmah jer se hlađenjem također suše.
4. Preporuka je premazati s kikiriki maslacem i poslužiti s nekim voćem...ili po želji!

VRIJEME PRIPREME: 15 min
RECEPT PRIPREMILA: Nikolina Dianežević