Pljeskavice s pireom od cvjetače i brokule

Name: Pljeskavice s pireom od cvjetače i brokule
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 šake cvjetače i brokule; 500 g mljevenog mesa; pola manjeg luka; 1 žličica chia sjemenki; prstohvat peršina; prstohvat vlasca; prstohvat mažurana; prstohvat muškatnog oraščića; 1 žlica tahinija (sezamov maslac); pola limuna; himalajska sol

SASTOJCI:
* 2 šake cvjetače i brokule
* 500 g mljevenog mesa
* pola manjeg luka
* 1 žličica chia sjemenki
* prstohvat peršina
* prstohvat vlasca
* prstohvat mažurana
* prstohvat muškatnog oraščića
* 1 žlica tahinija (sezamov maslac)
* pola limuna
* himalajska sol

OPIS POSTUPKA: Pire: Cvjetaču i brokulu prokuhamo 5 minuta, odlijemo vodu, solimo, dodamo žlicu maslaca i muškatni oraščić te umiješamo štapnim mikserom.
Pljeskavice: Malo luka popržimo i dodamo mljeveno meso. Dodamo još i sol, muškatni oraščić, peršin, mažuran te žlicu chia sjemenki, koje smo prethodno namočili u 3 žlice vode (umjesto jaja). Pljeskavice oblikujemo i pečemo na tavi ili u pećnici.
Tahini preljev: Pomiješamo žlicu tahinija (sezamovog maslaca), 2 žlice vode, sol, sok od polovice limuna, peršin i vlasac te prelijemo preko mesa.

VRIJEME PRIPREME: 45 min
RECEPT PRIPREMILA: Barbara Mitrović

Datum: 07.06.2017