Pita od kelja

Pita malo drugačije ili pita iz tave. Ova pita je zanimljiv način da u tijesto slično palačinkama sakrijemo malo povrća, a ujedno može biti odličan izbor za večeru ili čak doručak. Možemo je jesti kao samostalno jelo ili kao prilog.

SASTOJCI:
* nekoliko listova kelja
* 1 mrkva
* 3 jaja
* 3 žlice bjelog pirovog brašna
* 1/4 žličice praška za pecivo
* sol
* voda po potrebi
* kokosova mast

OPIS POSTUPKA: Kelj i mrkvu narežemo i kuhamo oko 15 minuta u kipućoj vodi. Kad omekšaju, ocijedimo ih, ostavimo da se malo ohlade, pa ih izmiksamo u blenderu. Zatim dodamo jaja, brašno, sol i prašak za pecivo te sve dobro izmiješamo. Smjesa bi trebala biti gušća od one za palačinke – ako je pregusta, dodamo malo vode. Na tavi zagrijemo kokosovo ulje i izlijemo smjesu. Pečemo na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta, kao deblji omlet ili palačinku. Zatim pažljivo okrenemo i pečemo još 10-ak minuta. Gotovu pitu prebacimo na tanjur, narežemo na komade i poslužimo – može se jesti samostalno ili kao prilog.

VRIJEME PRIPREME: 45 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Urška Kostanjevec