Pita od jogurta s malinama

Ukusna voćna pita od jogurta oduševit će vas svojom lakoćom i božanstvenim okusom.

SASTOJCI:

Tijesto:
* 150 g pirovog brašna
* 100 g pšeničnog brašna
* 120 g maslaca
* 60 g eritritola

Nadjev:
* 3 žličice vode
* prstohvat soli
* 250 ml običnog jogurta
* 180 g kiselog vrhnja
* 120 g eritritola
* 70 g bjelanjaka (cca. 2 bjelanjka)
* 2 jušne žlice pšeničnog brašna
* limunova kora
* 1/2 limuna
* 100 g smrznutih malina

OPIS POSTUPKA: Promjer kalupa za torte: 20cm (8-10 komada). Prvo počinjem pripremati tijesto. Prosijam oba brašna i dodam eritritol, sol, narezani omekšali maslac i vodu. Zamijesim tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto podijelim na dva dijela - veći dio tijesta rasporedim po dnu kalupa i po rubu (radim oko 3 cm ruba), te ostavim manji komadić tijesta za kraj. Nakon toga slijedi priprema nadjeva od jogurta. Bjelanjke sam istukla u čvrst snijeg. Jogurtu dodam kiselo vrhnje, eritritol, limunovu koricu i brašno. Sve dobro izmiješam i na kraju kuhačom ručno umiješam bjelanjke u kremu. Preko tijesta stavim kremu i po vrhu dodam smrznute maline i ribano tijesto. Stavim pitu u pećnicu na 40 minuta na 190°C (uz ventilaciju). Pečenu pitu ostavim da odstoji najmanje dva sata da se ohladi.

VRIJEME PRIPREME: 60 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Lea Svetlin