Pileći curry s rižom bez uh

Brzo i jednostavno pripremljen ručak. Uz njega poslužimo još zdjelu salate i imamo odličan i zdrav ručak, koji će biti blag prema našim kilogramima. 

SASTOJCI : 
* 1 veliki luk
* 3 režnja češnjaka
* otprilike 3 žlice maslinovog ulja
* 400 g pilećih prsa
* 1/2 žličice đumbira u prahu
* 1/2 žličice čilija u prahu
* 1 žlica crvene paprike u prahu
* 1 žličica curry u prahu
* 400 ml kokosovoga mlijeka
* sol
* svježi peršin
* riža bez ugljikohidrata

OPIS POSTUPKA: Luk sitno nasjeckamo. U lonac stavimo maslinovo ulje i popržimo luk. Dodamo još češnjak i pržimo dok ne zamiriše. Meso narežemo na malene komadiće i stavimo u lonac. Dodamo sve začine i pržimo toliko dugo, dok meso ne promijeni boju. Prelijemo kokosovim mlijekom i posolimo. Dobro promiješamo i poklopimo lonac. Kuhamo na laganoj vatri otprilike 30 minuta. Meso će postati posve mekano, a umak će se lijepo zgusnuti. Rižu bez ugljikohidrata isperemo u cjedilu pod hladnom vodom. Stavimo ha u vrelu vodu i kuhamo 3 minute. Dobro ocijedimo i poslužimo zajedno s curry-em. 

VRIJEME PRIRPEME: 45 min
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Andreja