Nemasne palačinke sa zdravim nadjevom

Okrepljujuća juha i nemasne palačinke sa zdravim nadjevom mogu biti savršeno uravnotežen obrok. Pa čak i ako kod kuće nema jaja ili mlijeka, ove palačinke savršeno uspijevaju, zbog čega mogu  pričekati u hladnjaku i po par dana. ⁣Otkrivam imitaciju "restoranskih palačinki od oraha". Obično su pečene na puno maslaca i punjene mljevenim orasima, šećerom i vrhnjem. ⁣Međutim, u ovima nema rafiniranog šećera, mliječnih proizvoda i loših masti. Ako dodaš grčki jogurt, dobit ćeš odgovarajući obrok sa svim potrebnim hranjivim sastojcima. ⁣

SASTOJCI:
Za smjesu:
* 2 dl pirovog brašna
* 3 dl tekućine (stavim pola rižinog mlijeka, pola vode)
* Žličica maslinovog ulja
Za nadjev:
* 2 žlice 100% maslaca od badema
* 2 žlice meda
* Cimet
* Par žličica rižinog mlijeka

OPIS POSTUPKA:
1. Neka masa čeka u hladnjaku pola sata, a zatim od nje na kokosovoj masti ispečemo palačinke.
2. Nadjev rasporedimo po polovici palačinke i zarolamo.  (Znaš ono pravilo: tko je pekao palačinke, ima pravo polizati ostatke nadjeva).

RECEPT PRIPREMILA: Saša Zor