Ukusne & najzdravije palačinke na svijetu

SASTOJCI: (za 6 palačinki)

* 5 bjelanjaka i 2 cijela jaja

* 2 žlice psiliuma (indijski trputac)

* 1-2 dl tekućine (mlijeko, voda, dr.)

* prstohvat himalajske soli

* 20 g kokosovog maslaca (ulja)

Nadjev po želji:

* nemasni svježi sir, voće, itd.

* grčki jogurt + stevija + mascarpone + kokos + šumsko voće

* proteini u prahu

* tamna čokolada

* zaslađivač za nadjev: stevija ili eritrol



OPIS POSTUPKA: U posudi izmiksamo 5 bjelanjaka i dva cijela jaja (maknemo 3 žumanjka) kojima dodamo psilium (indijski trputac), himalajsu sol i vegetu ako želimo upotrijebiti slan nadjev od mesa ili povrća. Ako palačinke upotrijebimo kao slasticu ili za međuobrok možemo dodati zdrav zaslađivač steviju ili eritrol. Palačinke ispečemo u teflonskoj tavi koju prethodno namažemo kokosovim maslacem. Kod pečenja trebamo biti pazjivi jer su palačinke vrlo mekane ali neće raspasti jer smo dodali psilium. Možemo pripremiti nadjev po želji npr. od svježeg nemasnog sira s cimetom, do preljeva od tamne čokolade ili upotrijebimo niskokalorične preljeve proizvođača Walden Farms. Hranjiva vrijednost: Bjelančevine: 32,3 g Ugljikovi hidrati (palačinke s vodom): 1,3 g - od toga šećeri: 0,1 g Masti (s kokosovim maslacem): 10 g - od toga nezasićene: 4,2 g



VRIJEME PRIPREME: 30 minuta

RECEPT PRIPREMIO: Mark Budler