Mini palačinke s mrkvom

Name: Mini palačinke s mrkvom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 140 g brašna; 1 žlica kokosovog šećera; 1 jaje; 190 ml mlijeka po izboru; 30 g naribane mrkve; malo mljevene Bourbon vanilije; pola žličice cejlonskog cimeta; pola žličice vinskog kamena; prstohvat soli; Kokosovo ulje za premazivanje tave; Namaz od čokolade i lješnjaka

SASTOJCI:
* 140 g brašna
* 1 žlica kokosovog šećera
* 1 jaje
* 190 ml mlijeka po izboru
* 30 g naribane mrkve
* malo mljevene Bourbon vanilije
* pola žličice cejlonskog cimeta
* pola žličice vinskog kamena
* prstohvat soli
* Kokosovo ulje za premazivanje tave

* N amaz od čokolade i lješnjaka

OPIS POSTUPKA: U jednoj posudi pomiješamo sve suhe sastojke: brašno, cimet, vaniliju, vinski kamen, sol i kokosov šećer. U većoj posudi umutimo jaje i mlijeko, zatim dodamo suhe sastojke i potom još naribanu mrkvu. Dobro promiješamo i ostavimo da smjesa odstoji oko pet minuta.
Tavu za palačinke zagrijemo na srednje visoku temperaturu i dodamo malo kokosovog ulja. Dodamo smjesu za palačinke. Kada se rubovi lagano zapeku, palačinke okrenemo i pečemo još minutu s druge strane. Poslužimo s čokoladno-lješnjakovim namazom.

Tavu za mini palačinke možeš pronaći ovdje, a tavu za klasične palačinke je dostupna ovdje.