Keksi od brusnica bez brašna s bijelom čokoladom

Name: Keksi od brusnica bez brašna s bijelom čokoladom
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Ingredients: 100 g mljevenih badema; 60 g naribanog kokosa; 2 jaja; ½ žličice praška za pecivo; prstohvat soli; 1 žličica ekstrakta vanilije; 45 g kokosovog ulja (rastopljeno, ohlađeno); 50 g kokosovog šećera; 30 g bijele čokolade; 20 g suhih brusnica

SASTOJCI za 9-10 kolačića:
* 100 g mljevenih badema
* 60 g naribanog kokosa
* 2 jaja
* ½ žličice praška za pecivo
* prstohvat soli
* 1 žličica ekstrakta vanilije
* 45 g kokosovog ulja (rastopljeno, ohlađeno)
* 50 g kokosovog šećera
* 30 g bijele čokolade
* 20 g suhih brusnica

OPIS POSTOPKA: Zagrijemo pećnicu na 175 ° C. U velikoj zdjeli pomiješamo jaja, otopljeno kokosovo ulje i vaniliju. Mokre sastojke ulijemo u drugu posudu u kojoj su suhi sastojci: šećer, ribani kokos, mljeveni bademi, prašak za pecivo i sol. Promiješamo da se sve sjedini i na kraju lagano umiješamo čokoladu i brusnice.

Oblikujemo 9-10 kolačića, visokih oko 1 cm i pečemo ih 11 minuta.

Prebacimo na rešetku za hlađenje, prelijemo rastopljenom bijelom čokoladom i uživamo u njima dok su još topli!

RECEPT PRIPREMILA: Nina S. Zorčič

Pogledaj komentare

Datum: 08.12.2020