Kamut kruh

Name: Kamut kruh
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g kamut integralnog brašna; 150 g pirovog integralnog brašna; 100 g zobenog integralnog brašna; 100 g ječmenog brašna; 1 ½ žličica sode bikarbone; 1 žličica soli; 3 žlice mješavina sjemenki suncokreta, lana, sezama; 1 žlica meda; 3 žlice maslinovog ulja; 1 žlica limunovog soka; 450 ml jogurta

SASTOJCI:

* 150 g kamut integralnog brašna

* 150 g pirovog integralnog brašna

* 100 g zobenog integralnog brašna

* 100 g ječmenog brašna

* 1 ½ žličica sode bikarbone

* 1 žličica soli

* 3 žlice mješanih sjemenki suncokreta, lana, sezama

* 1 žlica meda

* 3 žlice maslinovog ulja

* 1 žlica limunovog soka

* 450 ml jogurta

OPIS POSTUPKA: Uključimo pećnicu na 200°. Brašno zajedno sa sodom prosijemo, dodamo sol, sjemenke, med, ulje, limunov sok, potom jogurt te izmiješamo, ne dugo jer duljom obradom postane žilavo. Sve radimo jako brzo jer soda u dodiru s kiselinom počinje „raditi“ i što smo sporiji smanjujemo rahlost kruha. Tijesto brzo prebacimo u kalup i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° te pečemo 35-45 min. Pečenost provjerimo probadanjem drvenim štapićem. Kruh iz kalupa istresemo na krpu te ga umotamo i pustimo da se ohladi.

VRIJEME PRIPREME: 10 min + vrijeme potrebno da se kruh ispeče

RECEPT PRIPREMILA: Romana Horvat

Pogledaj komentare

Datum: 06.04.2016