Jednostavne veganske kremšnite u čaši

SASTOJCI:
* 1 vrečica pudinga od vanilije
* 2 žlice šećera
* 500 ml biljnog napitka
* 1/4 žličice praha vanilije
* 200 ml veganskog vrhnja za šlag
* listnato tijesto
* maline, za dekoraciju

OPIS POSTUPKA: U manju posudu dodajte vrećicu pudinga od vanilije, šećer i 100 ml biljnog napitka. Sve dobro izmiješajte i ostavite sa strane. U posudu za kuhanje dodajte 400 ml biljnog napitka i prokuhajte. U zdjelu s kipućom tekućinom postupno dodajte smjesu za puding od vanilije uz stalno miješanje. Puding kuhajte oko 1-2 minute, dodajte još vanilije i promiješajte, te ga zatim prebacite u dublji tanjur, pokrijte prozirnom folijom (da se ne napravi kožica) i potpuno ohladite.

Lisnato tijesto prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, izbockajte vilicom i pecite prema uputama na pakiranju. Pečeno tijesto potpuno ohladite.

Vegansko vrhnje za šlag dobro umutite. Puding dobro izmiješajte električnim mikserom pa mu postepeno ručno dodajte polovinu šlaga.

Pečeno i ohlađeno lisnato tijesto izmrvite i dodajte u čaše (oko 3-4 žlice tijesta za svaku čašu). Zatim dodajte sloj kreme od vanilije, šlag, po želji ukrasite malinama i izmrvljenim tijestom. Poslužite hladno.