Jednostavan jabučno cimetov kolač

SASTOJCI: 

* 100 g mljevenih badema

* 100 g zobenih pahuljica

* 20 g kokosovog brašna

* jednu srednje veliku naribanu jabuku

* dvije pune žlice mljevenog cimeta

* dvije pune žlice meda

* 25 g suhih brusnica

* prašak za pecivo

* jedno jaje  



OPIS POSTUPKA: Pečnicu sagriješ na 190 stupnjeva.

Približno tri četvrtine zobenih pahuljica izmiksaš da dobiješ brašno, ostale pustiš cijele. Zobeno brašno i pahuljice promiješaš sa bademovim brašnom (mljeveni bademi), kokosom, cimetom, praškom za pecivo i prstohvatom soli. Umiješaš naribanu jabuku i nasjeckane suhe brusnice.



U manjoj posudi strajbaš jaje i promiješaš ga sa medom (malo ga prije ugriješ da postane tekuči). Jaje i med dodaš suhim sastojcima i dobro promiješaš. Dobiti moraš poprilično gustu smjesu.



Pladanj obložiš s papirom za pečenje te na njega ‘istreseš’ smjesu za kolač. Pomoću žlice ga oblikuješ u krug posvuda jednake debljine (približno centimetar i pola). Kolač pečeš približno 15 minuta odnosno dok ne dobije zlatno-žutu boju. Skupa s papirom za pečenje ga premjestiš na mrežicu. Kad se malo ohladi ga razrežeš.