Domaće žemljice

Svježe pečeno, mekano i mirisno - savršeno za doručak ili međuobrok. Možeš ih napraviti kod kuće uz ovaj jednostavan recept.

SASTOJCI (10 žemljica):
* 500 g brašna
* 400 ml toplog mlijeka
* 3/4 kockice kvasca
* žličica soli
* žličica šećera
* žličica kiselog vrhnja

* žlica ulja (za premazivanje)

OPIS POSTUPKA:
Priprema kvasca: U toplom mlijeku razmutiti kvasac i šećer. Pustiti da odstoji 10 minuta da se aktivira.
Teijsto: U međuvremenu izvagati brašno u posudi. Sol dodati na rub posude kako ne bi odmah došla u dodir s kvascem. Dodati kiselo vrhnje i dignuti kvasac i dobro umijesiti tijesto (ručno ili kuhačom).
Dizanje: Pokriti tijesto i ostaviti da se diže sat vremena dok se ne udvostruči.
Oblikovanje: Dignuto tijesto oblikovati u valjak i prerezati na 10 jednakih dijelova. Svaki dio oblikovati u kuglicu. Sredinu svake kuglice čvrsto pritisnuti drškom valjka kako bi se dobila udubina.
Drugo dizanje: Žemljice slagati na lim obložen papirom za pečenje. Pokriti i ostaviti da se dižu još 10 minuta (u međuvremenu zagrijati pećnicu).
Pečenje: Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 10 minuta (ako imate parnu pećnicu). Ako nemate, peći na 200 °C i na dno pećnice staviti posudu s vodom.
Premazivanje i završetak: Nakon 10 minuta kiflice premazati uljem i peći još 5 minuta dok lijepo ne porumene.