Desert od avokada u čaši

SASTOJCI za 4–5 osoba: 
Podloga:
* 100g integralnih keksa
* 1 čajna žlica kakaa
* 40g kokosovog ulja
Krema od avokada: 
* 150g indijskih oraščića
* 1 zreliji avokado
* 4-5 čajnih žličica eritritola
* Sok 1/2 limete
* 2 žlice slanutkove vode
Mascarpone krema: 
* 100g indijskih oraščića
* 100g mascarpone sira
* 2 žlice agavinog sirupa
Posipanje:
* Malo smjese od podloge 
* Na komadiće narezana nektarina

OPIS POSTUPKA: Integralne kekse razmrvimo i dodamo im kakao. Dobro promiješamo. Dodamo rastopljeno kokosovo ulje i prstima prognjetemo da se sastojci povežu i nastane smjesa. Smjesu razdjelimo u čaše i pritisnemo o dno. Jednu žlicu smjese ostavimo za posipanje po vrhu. Izmiksamo indijske oraščiće. Dodamo im avokado, eritritol i limetin sok. Izmiksamo vodu od slanutka i lopaticom ju dodamo ostalim sastojcima. Kad dobijemo kompaktnu smjesu, premažemo ju preko podloge. Za mascarpone kremu najprije izmiksamo indijske oraščiće. Lopaticom im umiješamo mascarpone sir i agavin sirup. Rasporedimo preko kreme od avokada i posipamo smjesom od podloge. Dodamo na komadiće narezanu nektarinu i poslužimo. Dobar tek.

VRIJEME PRIPREME: 30 minuta 
RECEPT PRIPREMILA: Katarina Štucl