VIDEO: Čokoladni keksi s malinom bez brašna

Name: Čokoladni keksi s malinom bez brašna
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 160 g tamne čokolade sa stevijom malina; 70 g maslaca; 2 jaja; 150 g eritritola; 30 g kakaa u prahu; prstohvat himalajske soli

Keksi za sve ljubitelje čokolade, jer svaki zalogaj je čokoladno zadovoljstvo bez šećera. Prikladni su i za dijabetičare te za LCHF način prehrane. Eritritol se po želji može zamijeniti kokosovim šećerom.

SASTOJCI:
* 160 g tamne čokolade sa stevijom malina
* 70 g maslaca
* 2 jaja
* 150 g eritritola
* 30 g kakaa u prahu
* prstohvat himalajske soli

OPIS POSTUPKA: Tamnu čokoladu i maslac narežite na komadiće i zajedno otopite na pari. Štapnim mikserom pomiješajte eritritol i jaja u posebnoj zdjeli. Miksajte dok ne nastane pjenasta smjesa. U smjesu od jaja dodajte otopljenu čokoladu i maslac i dobro izmiješajte (spatulom). Zatim dodajte kakao prah (prosijan) i prstohvat soli te opet dobro promiješajte – ne smije biti grudica. Dobivenu smjesu za kekse stavite u hladnjak na 10 minuta. Pleh obložite papirom za pečenje. Žlicom za sladoled od smjese oblikujte 15 kolačića. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolačiće 8-10 minuta. Ohladite kolačiće i stavite ih u hladnjak na oko 1 sat (bolji su hladni).

VRIJEME PRIPREME: 30 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Tina Konjedic