Carski praženec

Njegova priprema je lakša od pečenja palačinki. I brža. Rezultat je ukusan, mekan carski praženec koji je točno takav zbog jednostavnog karamelnog trika. 

SASTOJCI: 
* 250 g pirovog punozrnatog brašna  
* 3 jaja
* 2,5 dl mlijeka
* prstohvat soli
* 1 žličica psiliuma
* 2 žlice kokosovog šećera 
* 2 žličice maslaca  
* kokosovo ulje za pečenje
Za ukras:
* nariban kokos
* jagode

OPIS POSTUPKA: Brašno, jaja, mlijeko, sol i psilium smiksamo u blenderu da nastane gusta masa. U tavi zgrijemo kokosovo ulje i u nju ulijemo masu za praženec. Na srednjoj temperaturi masu pečemo cca. 5 minuta da donji dio postane žuto smeđe boje. Masu narežemo na veće komade i svakog posebno okrenemo. Kada postanu žuto smeđi narežemo na još manje komade. Komadiće pomaknemo na rub tave i na sredinu stavimo maslac i kokosov šećer. Kada se šećer počne topiti, sve skupa pomiješamo tako da karamela prekrije sve komadiće. Carski praženec serviramo s jagodama, po vrhu dodamo naribani kokos. 

VRIJEME PRIRPEME: 15 min
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Anja