Bananina tortica s kikirikijevim maslacem

Name: Bananina tortica s kikirikijevim maslacem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 200g pirovog brašna; 80g kokosovog brašna (fino mljevenog); 30g kokosovog šećera; 2 čž praška za pecivo; 1 čž sode bikarbone; 2 čž vanilije / vanilijevega ekstrakta; prstohvat soli; 5 velikih žlica kokosovog ulja; 2 dcl kokosovog mlijeka; 3 banane; 2 čž cimeta; 150g tamne čokolade ili čokoladnih kapljica; 1dcl kokosovog mlijeka; 3 velike žlice kikirikijevog maslaca

SASTOJCI:
* 200g pirovog brašna
* 80 g kokosovog brašna (fino mljevenog)
* 30g kokosovog šećera
* 2 čž praška za pecivo
* 1 čž sode bikarbone
* 2 čž vanilije / vanilijevega ekstrakta
* prstohvat soli
* 5 velikih žlica kokosovog ulja
* 2 dcl kokosovog mlijeka
* 3 banane
* 2 čž cimeta
Ganache:
* 150g tamne čokolade ili čokoladnih kapljica
* 1dcl kokosovog mlijeka
* 3 velike žlice kikirikijevog maslaca

OPIS POSTUPKA: U posudi promiješamo sve suhe sastojke (brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, soda, vanilija, sol, cimet). U drugoj posudi zgnječimo bananu s vilicom, dodamo istopljeno kokosovo ulje, kokosovo mlijeko. Promiješamo sve suhe i mokre sastojke skupa. Prelijete u kalup za torte – sama sam upotrijebila promjer 22 cm. Pečemo 45 min na 180 stupnjeva. Neka se torta polako hladi – za to vrijeme pripremite ganache. Zagrijte kokosovo mlijeko, dodajte čokoladu i miješajte. Kada se čokolada otopi dodajte još kikirikijev maslac. Preko hladne tortice prelijte ganache i stavite u hladnjak da se ohladi.

VRIJEME PRIPREME: 30 min
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Andreja